동대문구육아종합지원센터(센터장 김희정)는 어린이집 당저감화사업의 일환으로 영유아가 올바른 식습관 확립을 통해 균형 잡힌 성장·발달을 할 수 있도록 지난 9월 6일 관내 어린이집 급식담당자 25명을 대상으로 저당교육을 실시했다.

본 교육은 당의 정의, 당의 위험성, 당에 대한 궁금증, 당 줄이기 방안 등을 다룬 이론교육과 저당 조리실습으로 이루어졌으며, 실습에서는 채소를 활용한 ‘브로콜리프리타타’와 ‘저당 흑임자드레싱’, ‘저당 파인애플드레싱’을 만들었다.

교육 후 시판되는 드레싱과 직접 만든 드레싱의 맛을 비교해보며 영양교육의 효과를 높였다.

동대문구육아종합지원센터 김희정 센터장은 관내 어린이집 영유아가 당을 줄인 식습관을 확립할 수 있도록 9월~10월 어린이집을 방문하여 영유아를 대상으로 저당 요리실습을 진행한다고 전했다.

한편, 동대문구육아종합지원센터는 동대문구가 설치․지원하고 경희대학교가 운영하는 기관으로 온라인과 오프라인을 통하여 어린이집 평가인증 컨설팅, 보육교직원 교육 및 영양사업과 상담사업, 장난감 및 도서대여, 다양한 부모교육을 지원하는 가정양육지원사업, 정보사업, 대체교사지원사업 등을 통해 보육서비스의 질 향상을 위해 노력하고 있다.