치악산 복숭아불고기는 우리지역 특산물인 치악산 복숭아 즙에 재운 한우를 석쇠에 굽는 조리법으로 달콤한 소스맛과  참숯향이 어우러져 고급스러운 운치를 더해준다.

또한 비타민이 풍부하고 피로회복, 피부미백, 면역강화 기능이 있는  치악산 복숭아와 쫄깃한 한우를 접목시킨 치악산 복숭아불고기는 차별화된 맛으로 청정자연 원주시의 이미지를 높일 수 있는 좋은 먹거리가 될 것이다.

치악산 복숭아생산이 본격화되면서 대표음식점 지정업소들은 당도높은 복숭아를 구입하여 냉동보관으로 사계절 같은 맛을 내도록 노력하고 있다.

치악산 복숭아불고기는 대중성을 확보하기 위하여 다소 저렴한 가격인 2만원대를 주력상품으로 개발하였으며 장군화로구이, 장수숯불갈비, 돈벌수다, 우리소, 섬강한우촌등 원주시대표음식점에서 맛볼 수 있다.

원주시 관계자는 “우리지역 특산물을 활용하고 향토성을 살린 새로운 대표음식 치악산복숭아불고기의 발전을 위해 시민들의 관심과 성원을 당부한다.”고 밝혔다.