횡성군농업기술센터(소장 원종규)는 농업기술센터 본소 외 4개 지소에서 볏짚과 사료용 옥수수 원형곤포 사일리지 제조에 필요한 유산균(Lactobacillus casei, L. Plantarum외 9종)을 배양하여 무상 공급하고 있다.

볏짚은 기본적으로 당분함량이 부족하여 발효가 어렵기 때문에 발효촉진을 위해서, 사료용 옥수수는 사일리지의 변형억제 및 장기저장을 위해 반드시 유산균을 첨가해 주어야 한다.

유산균은 대사산물로 젖산을 생성하여 항균 활성 능력이 뛰어나며, 특히, 흙 등 이물질 혼입 및 개봉 시 2차 발효에 의한 곰팡이 억제 능력이 우수한 것으로 확인되었다.

곽기웅 연구개발과장은 “유산균이 접종된 곤포 사일리지는 곰팡이 억제와 저장성이 증대되고 향미와 가축 기호성이 좋아져 섭취량이 20~30%까지 증가된다. 앞으로 옥수수와 더불어 볏짚 곤포작업이 완료될 때까지 유산균을 지속적으로 배양·공급하여 양질의 조사료를 생산할 수 있도록 지원하겠다”고 전했다.