취업중심 실무교육기관인 고려직업전문학교가 지난 26일부터 한 달여간 호텔조리학과 과정 하계방학 자격증 시험 대비 및 대회 준비 실기특강을 시작했다.

국내 최고 규모의 조리 실습실을 보유한 고려직업전문학교는 글로벌 셰프 양성 커리큘럼을 제공하여 전체 커리큘럼의 80% 이상을 실무중심 실습수업을 진행하며 정기적으로 전공 관련 자격증 취득을 위한 특강을 진행하고 있다.

이번 하계방학 특강은 한 달여간 한식, 양식, 중식 실기 대비 자격증 특강과 더불어 오는 9월에 있을 국내외 대회출전을 위한 실기교육이 이루어지며, 방학기간을 이용해 무료로 특강이 진행될 예정이다.

학교 관계자는 “호텔조리학과 과정뿐만 아니라 전 과정에서 자격증 및 대회준비 특강을 시작한 고려직업전문학교 재학생들은 방학기간임에도 불구하고 재학생 전원 출석률을 보이며, 적극적으로 참여하고 있다”며 “방학기간에도 전공 관련 다양한 특강들을 많이 진행하여 재학생들이 자격증 취득률과 함께 실력을 쌓을 수 있도록 많은 지원을 하고 있다”고 말했다.

한편 고려직업전문학교 호텔조리전공은 세분화된 실습실에서 한식, 중식, 일식, 양식 실습이 전문적으로 진행되고 있으며, 기초부터 자격증 취득, 대회 수상 소식을 전하며 개인별에 맞춘 실력 향상을 위한 교육을 진행하고 있다.

호텔조리학과 지망생들의 워너비 교수진으로 스타셰프 오세득 교수를 비롯한 구본길, 윤인자 교수 등이 트렌드에 맞춰 업장 운영 노하우 등을 배울 수 있는 실습수업에 큰 힘을 싣고 있다.