[뉴스타운/송은경 기자] 경기 시흥시 거북섬에서 국내외 커피 전문가가 참여하는 ‘거북섬 세계커피포럼’이 오는 10월 11일 오후 1시 30분부터 4시 30분까지 웨이브엠 호텔 이스트 컨벤션에서 열리며, 전국 시민 100명을 대상으로 선착순 무료 참여로 진행된다.

이번 포럼은 커피를 매개로 문화와 예술, 세계 시장 흐름을 공유하고 시민과 전문가가 직접 소통하는 자리로 마련된다. 행사에는 세계 3대 요리학교인 미국 요리연구소(CIA·Culinary Institute of America)의 플레이버 마스터 강사인 박세영을 비롯해 세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과의 케노 테스게라 벤티(Keno Tesgera Benti), 김경민, 박영순 교수 등이 참여해 세계 커피 문화와 산업 동향을 소개할 예정이다.

포럼에서는 세계 커피 세레모니 시연과 세계 커피 시음 프로그램도 진행된다. 세계 주요 커피 산지의 문화를 소개하고 올해 선정된 세계 커피 농장 세 곳의 커피를 직접 맛보는 기회가 제공돼 시민들이 커피를 통해 다양한 문화를 체험할 수 있도록 구성됐다.

또 세계커피대회(WCC) K-커피어워드에서 선정된 내추럴, 워시드, 무산소 가공 등 3개 분야 1위 커피를 각각 시음하는 프로그램도 마련된다. 참가 시민들은 테이스팅을 통해 ‘2025 세계 최고의 커피’를 직접 선정하는 체험에도 참여할 수 있다. 시음용 커피는 시흥시 커피 전문가 양성 과정을 수료한 전문가들이 추출할 예정이다.

이번 포럼은 해로토로국제환경문화사업단이 주최·주관하고 커피비평가협회와 세계커피콩축제위원회가 운영을 맡는다. 경기문화재단과 시흥시가 후원하며, 세계커피콩축제의 부대 행사로 진행된다.