특히 더운 날씨로 인하여 음식물이 쉽게 상하기 때문에 물놀이 등 야외활동이 잦아지고 도시락 이용이 증가하면서 식중독 3대원칙 ‘손 씻기’, ‘익혀 먹고’. ‘끓여 먹기’의 생활화로 식중독을 예방할 수 있다고 강조하고 시민들의 적극적인 실천을 당부했다.

또한 노인복지관 등 식중독 발생율이 높은 어르신 급식시설 10개소에 ‘식중독지수 알림이 전광판’을 배부하였다. 식중독지수를 실시간 측정하여 위생적이고 안전한 급식으로 어르신들이 건강한 여름을 날 수 있도록 주방용 살균제도 함께 배부했다.
 
▣ 첫째, 손씻기!
음식 섭취 전 손 씻기와 야채 등 생식을 할 때 흐르는 물에 손을 잘만 씻어도 85% 이상의 세균 제거 효과가 있고, 비눗물로 이용할 경우는 95%이상의 제거 효과가 있다고 한다. 더구나 씻는 습관은 신종플루와 같은 감염병 예방에도 큰 도움이 되어 누구에게나 건강에 좋은 생활 습관이다.
 
▣ 둘째, 익혀 먹자!
요즈음 같이 고온다습한 계절에는 무심코 상한 음식을 그냥 먹게 되는 경우가 많은데 야외 활동 중 차내에 두었던 도시락 등은 잘 살펴먹고 조리가 가능한 음식은 반드시 익혀 먹는 것이 좋다.
 
▣ 셋째, 끓여 먹자!
물은 반드시 끓여 마시고 특히 야외 활동을 위해 마실 물을 미리 준비해 마시는 것이 안전하고 즐거운 일상에 도움이 된다고 주의를 당부했다.