귤은 겨울을 대표하는 과일로 맛도 좋을뿐더러 비타민C가 풍부해 감기 예방에도 적격이다.

그러나 모든 귤이 맛있는 것은 아니다. 귤의 경우 지나치게 윤이 나는 것을 피하는 것이 중요하다. 귤껍질에 비치는 지나친 윤은 인공적으로 코팅 처리한 것일 수 있기 때문이다.

약간의 흠집이 있으면서 검은 점이 있는 귤이 오히려 맛있을 가능성이 높다. 귤의 껍질은 얇고, 꼭지가 파랗게 붙어 있는 귤이 신선한 귤이다. 좌우로 둥글 넓적하고 중간 정도 크기가 맛있는 귤이다.

귤은 맛있지만, 빨리 상하는 것이 단점이어서 방지 법에 대한 관심도 높다. 귤을 소금물로 씻어 서늘한 곳에 보관하면 15일까지도 보관이 가능하다.

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