최근 식품과 노화 분야의 권위자인 미국 스티븐 플랫 박사는 14가지 '슈퍼 푸드' 중 한 가지로 늙은 호박을 선정했다.

실제로 늙은 호박에는 피부 미용과 노화 방지는 물론 기운을 복돋아주는 효능이 있고 과육부터 씨까지 버릴 것이 하나도 없다.

또 일교차가 커 감기에 걸리기 쉬운 가을에는 면역력을 증진시켜 질병을 예방할 수 있다.

호박에서 노란색을 띠는 베타카로틴은 면역력 강화에 탁월하다고 알려져 있으며 최근에는 폐암을 예방해 주는 항암 효과까지 있다고 알려졌다.

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